INGREDIENTES:
2 libras de maseca o masa de
maiz.
Aceite o manteca de cerdo
Margarina
1 manojo de chipilin
Loroco
Polvo para hornear
Consomé de pollo
Sal
Hoja de plátano u hojas de maíz (tusa de maíz)
1/2 libra de queso fresco.
Preparación
Primero, lavar las hojas de chipilín y secarlas.
Mezclar la harina o masa de maíz con agua hasta que se forme una masa suave
y pegajosa.
Luego, agregar el resto de los ingredientes a la mezcla.
Integrar todo bien.
Remojar en agua caliente las hojas de maíz por unos minutos hasta que estén suaves o limpiar las hojas de plátano.
Colocar la masa en las hojas y amarrarlas, el tamaño es
aproximadamente de 4 onzas.
Cocinar al vapor alrededor de 40 minutos.
Servir calientes con salsa de
tomate y queso seco.
