REVOLCADO DE GALLINA

REVOLCADO DE GALLINA

Entre una de las delicias de la comida guatemalteca se encuentra el famoso y reconocido platillo tipo de revolcado de gallina, característico de la gastronomía guatemalteca.

INGREDIENTES:

1 Gallina

8 Tomates

1 pan remojado

2 onzas se manteca

2 cebollas

    Polvo de pimienta

1/2 libra de miltomate

1 chile guaque

   achiote

PROCEDIMIENTO:

Se pone a cocer la gallina, se despedaza. Se pone a cocer el tomate, miltomate y chile guaque se muele con la cebolla, achiote y polvo de pimienta se fríe en salsa con la manteca y se echa en ella la gallina dejándola conservar, puedes acompañarla con arroz y papas si así lo prefieres.

Este delicioso platillo guatemalteco rinde para 8 personas, puedes acompañarlo con un delicioso refresco de Jamaica con piña y canela.