PECHUGAS DE POLLO RELLENAS
Estas buscando un platillo especial para el día del cariño o para un evento especial, pero que a pesar de ser muy presentable sea fácil de preparar y económico, no lo busques más, el pollo por lo general es más económico y practico de preparar; tiene la ventaja que se pueden preparar infinidad de recetas con este producto, a continuación te dejaremos con esta receta muy solicitada para los eventos empresariales pero que tu la puedes hacer siguiendo los siguientes sencillos pasos.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos duros
- 100 g queso roquefort
- 50 g aceitunas negras
- 200 g vino blanco
- 200 g caldo de pollo
- 20 g mantequilla
- 2 cucharadas aceite
- Tomillo
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Primero limpiamos bien las pechugas de pollo retirando la grasa. Con un cuchillo afilado las cortamos por la mitad a lo largo, sin llegar al otro extremo y reservamos.
A continuación, preparamos el relleno.
Colocamos en un recipiente los huevos duros rallados, el queso roquefort, las aceitunas negras en rodajitas y salpimentamos. Mezclamos bien hasta formar una masa más o menos compacta y vamos rellenando las pechugas.
Luego, en una sartén, derretimos la mantequilla en aceite y doramos por ambos lados las pechugas a fuego bien vivo.
Luego, en una sartén, derretimos la mantequilla en aceite y doramos por ambos lados las pechugas a fuego bien vivo.
Luego echamos por encima el vino blanco y dejamos que se evapore. Incorporamos entonces el caldo, junto con dos cucharadas de tomillo y perejil. Cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y las pechugas estén listas, puedes acompañar esta comida especial con arroz, verduras salteadas y un refresco natural de jamaica con piña.
