Receta de tacos de birria.

Receta de tacos de birria.

By La chica fit   8:14   No hay comentarios:

 

Tacos de Birria de Res.

Ingredientes

4 libras de carne de res, chamberete, pescuezo, diezmillo, chamorro.

3 libras de costillas

8 chiles guajillos

6 chiles pasillas

1 cabeza de ajos

1 cebolla entera

10 jitomates

1/2 cucharada de cominos

1 cucharada de orégano

4 clavos de olor

4 pimientas

4 hojas de aguacate o de laurel

1/4 de taza de vinagre blanco

1 cerveza

4 cucharadas de consomé de pollo (opcional)

Sal

Preparación:

Poner en la licuadora el ajo, cebolla, pimienta, vinagre, y clavo, comino, molerlo todo y con esto marinar la carne, la vamos a dejar toda la noche un día antes de cocinarla.

Poner los chiles sin venas ni semillas a hervir por unos 5 minutos y dejarlos un buen rato en esa agua para que se suavicen.

Precalentar el horno a 400f o 200c. Ponerlos en la licuadora junto con los tomates, orégano, consomé, cerveza, cuidando al licuar y empezar con velocidad baja, pues por el gas de la cerveza te botaría la tapa de la licuadora.

Poner toda esta mezcla sobre la carne y encima las hojas de aguacate.

Poner la carne al horno y cocinarla por espacio de 3 a 4 horas. Tiene que quedar muy bien tapada, para que el vapor no salga.

Tener cuidado al sacarla del horno. Servirla con cebollita, limón, cilantro y una deliciosa salsa verde, con tortillas de maíz

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TACOS DE POLLO SALUDABLES.

TACOS DE POLLO SALUDABLES.

By La chica fit   9:07   No hay comentarios:

 TACOS DE POLLO SALUDABLES    

 

Si tu propósito de año nuevo es comer saludable te dejo esta opción que aparte de rica es saludable porque lleva ingredientes que aportan pocas calorías a nuestros cuerpos.

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo marinadas o condimentadas

4 tomates

1 cebolla

1 chile jalapeño

4 limones

1 manojo de cilantro

2 aguacate

10 tortillas de maíz

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

en un sartén colocar el pollo con un poquito de aceite para que no se pegue, cuando ya se haya cocido de ambos lados, retirar a una tabla y picar en tiras, luego regresarlo al sartén para que se termine de cocinar, retirar cuando este cosido.

pico de gallo:

Picar en cuadritos los tomates y colocarlos en un recipiente, picar la cebolla también en cuadros, el cilantro finamente picado y el chile jalapeño si lo quieres más picante puede agregar otro chile queda a criterio, se le coloca sal, pimienta y el jugo de 2 o 3 limones se mezcla y se conserva por unos minutos en lo que se termina de preparar los otros ingredientes. 

en otro traste pon 2 aguacates y los aplastas con un tenedor hasta formar una masa a esto le agregas cebolla picada finamente (opcional) sal, pimienta y el jugo de 2 limones.

Montaje del plato:

si gustas puedes pasar la tortilla por el sartén donde estuvo la carne, sino solo así coloca la tortilla en un plato y le pones guacamol, luego unas tiras de pechuga de pollo y por ultimo el pico de gallo y listo tienes unos deliciosos tacos de pollo, esta es una forma de hacer que tus pequeños coman verduras en lo personas me ha funcionado.

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